Все мы знаем, что главным блюдом праздничного стола на Рождество является кутья. Только вот редкой хозяйке известно, что это традиционное кушанье символизирует. Об этом в преддверии Сочельника я решила узнать у знакомого священника. И вот что он мне рассказал... Что такое кутья и какой она бывает? Батюшка поведал мне о том, что кутья - ритуальное блюдо, священное для каждого верующего человека. Им мы отмечаем большие христианские праздники - Рождество Христово, Обрезание и Крещение Господне. Его принято готовить и на поминки...

Когда совершаются заупокойные поминовения, богослужения, мы приносим в храм кутью, коливо. Эта традиция стала сегодня очень редкой. Кутья также делается, когда мы поминаем память многих святых. Кутья — это блюдо, которое напоминает нам могилку усопшего. И когда у нас нет возможности пойти на кладбище, мы приносим кутью в храм. Так же, как если бы мы служили у могилы панихиду, мы совершаем каждение с четырех сторон. Точно так же в храме можем совершать каждение с четырех сторон этого блюда. И когда приходим на поминальный обед, то главное блюдо — это не спиртное, нет...

У гагаузов, как и у многих православных народов, ни одно пасхальное застолье не проходит без обрядового сладкого блюда на основе зерновых - кутьи, которое, прежде чем положить на стол, освещают в церкви. Именно это блюдо пробуется первым, но обычно только по чайной ложке. Рассказываем, в какие дни готовят кутью, какое значение она имеет в поминальные дни и как готовить. Кутья - обрядовое блюдо, которое считается “пищей мёртвых”, поминальным блюдом. Его принято готовить в Троицкую родительскую субботу, на Радоницу, на похороны, другие поминальные дни...

Традиционная каша из зерен с добавлением сухофруктов и меда — это кутья. Также блюдо называется сочиво, иногда коливо. Блюдо не простое — ритуальное. Его готовят на поминки, а также ставят на стол в Рождественский и в Крещенский сочельник. Иногда кутью готовят перед Старым Новым годом. Так как блюдо ритуальное, то готовить его в другие дни, кроме строго оговоренных, — плохая примета. Также как и блины, считаются поминальным блюдом: настоящие тонкие блины, круглые, размером с тарелку, делаются только на Масленицу и для поминок...