Целую курицу многие традиционно готовят в духовке, но у такого метода есть минусы – блюдо не всегда пропекается, как нужно, часто оказывается пересушенным или подгорает, готовка занимает много времени и требует постоянного контроля. Я нашла решение сразу всех этих проблем – просто вспомнила о пылящейся в шкафу скороварке. В этом герметичном агрегате, оставшемся многим в наследство от мам и бабушек, вода кипит с постоянной температурой 120 градусов – мясо готовится быстро и получается невероятно мягким, сочным...
Доброго вам дня, дорогие читатели! 😊 Продолжаю экспериментировать со стерилизацией. На этот раз глаз упал на куриную голень, потому что тушенка из куриного бедра нравится не только мне, но и всем, кто ее пробует. Но я подумал так: «Раз лучшая говяжья тушенка получается из подбедерка, а лучшая индюшачья – из голени, то почему не попробовать приготовить и куриную голень тоже?». Вижу цель, не вижу препятствий😊 Чтобы не разгонять лишний раз автоклав, пробную тушенку всегда делаю в мультиварке-скороварке, чтобы в случае чего подкорректировать рецепт...