151,9K подписчиков
Курочка-гриль с хрустящей корочкой
Если у вас в духовке есть вертел и функция «Гриль» - предлагаем рецепт приготовления целой куриной тушки на гриле. Курица предварительно маринуется в маринаде на основе майонеза и специй, благодаря чему корочка получается хрустящая, вкусная, зажаренная. А само мясо пропитывается вкусом и ароматом специй и остается очень сочным и нежным. Замариновать курочку для гриля необходимо заранее – в идеале за 10-12 часов до начала приготовления.
Ингредиенты и приготовление
Куриная тушка – 1 шт. (1.5 кг)
Майонез или жирная сметана – 70 г
Яблочный уксус – 10 мл
Сушеный чеснок, карри, молотая паприка, орегано – по 1/2 ч.л.
Молотый перец чили – 1/4 ч.л.
Куриную тушку хорошо промыть внутри и снаружи, убрать остатки перьев и внутренностей. Дать обсохнуть. В небольшой пиале смешать все остальные ингредиенты – это и будет маринад для курицы. Тщательно обмазать тушку маринадом внутри и снаружи, переложить в большую чашку, закрыть крышкой и оставить мариноваться на несколько часов. Перед началом готовки достать курицу из чашки и туго связать шпагатом ноги и крылья так, чтобы они были плотно прижаты и не топорщились во время жарки.
Закрепить курицу на вертеле, поместить в духовку. Снизу поставить поддон с водой, в который будут стекать сок и жир. Готовить курицу в режиме гриль примерно 1.5 часа. Время приготовления будет зависеть от конкретной духовки.
Подавать курицу целиком на блюде, украшенным овощами и зеленью. Приятного аппетита!