Осенью, когда начинался охотничий сезон, у нас дома каждый день готовили птицу всякую, добытую папой. Мама и бабушка знали такую уйму разных способов приготовления птицы, что ни на одну жизнь хватит. По нынешней жизни городской дичь неподъёмна по цене, поэтому я все семейные рецепты давным-давно перевела на кур, индюшек и перепелов. И приспособила свои детские вкусы под современные реалии. Заменила русскую печь и чугунок, в котором всё готовилось, на духовку, латку и рукав для запекания. А набор продуктов меняю от настроения и возможностей...

Приготовить полный ужин можно без лишних кастрюль и сковородок, а только в одном пакете для запекания. И это очень удобно и намного проще, чем отдельно заниматься гарниром и основным горячим блюдом. Я так делаю уже давно и довольно часто. Как я запекаю курицу прямо на капусте и всё одновременно, я сейчас покажу. Курочка получается очень сочная и румяная, а капуста пропитывается её соком и становится таким образом намного вкуснее, чем просто тушёная. Все ингредиенты для приготовления есть в конце статьи...