6. Соль - по вкусу Инструкция приготовления 1. Курицу насухо вытереть полотенцем и опалить (лучше всего на огне спиртовки или на газе), отрубить шейку и лапки, выпотрошить и тщательно промыть. Желудок разрезать, очистить и снять с него пленку; сердце надрезать; лапки ошпарить, снять с них кожицу и обрубить когти; голову ощипать; с печени осторожно срезать желчный пузырь. Все потроха промыть. 2. Подготовленные таким образом курицу и потроха вместе с очищенными...
Бульон из куриных желудков. Калорийность — 129 Количество порций — 8 Ингредиенты. Желудки куриные — 400 г Морковь — 50 г Лук репчатый — 50 г Зелень укропа и петрушки — 30 г Перец черный молотый и соль по вкусу Способ приготовления. Куриные желудки промыть, нарезать небольшими кусочками, выложить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды, довести до кипения, снять пену и варить в течение 1 часа на слабом огне. Овощи очистить, крупно нарезать, выложить в бульон, посолить, добавить перец, варить еще 15 минут...