Мои любимые тефтельки. Особый вкус этому простому блюду придает яркий соус из кефира и томатов. Для приготовления понадобится (все беру на глазок:) Репчатый лук нарезаю мелкими кубиками и соединяю с фаршем, специями и куриным яйцом. Иногда, когда готовлю свежий фарш, а не использую заморозку, то луковицу прокручиваю вместе с куриным филе, тогда получается еще вкуснее. Как следует вымешиваю фарш со специями и луком. Руками формирую тефтельки желаемого размера и обваливаю в муке. Выкладываю в жаропрочную форму, заранее смазав ее небольшим количеством растительного масла...
ПОДГОТОВИТЕЛЬНЫЕ РАБОТЫ Для приготовления тефтелей в заморозку будем использовать вареный рис. Поэтому первое, что необходимо сделать это отварить рис. При варке необходимо добавить 1/3 чайной ложки соли и 1 столовую ложку растительного масла. Варить 25 минут. На этом этапе у многих возникает главная проблема, сколько взять сырого риса, чтобы вареного получилось столько, сколько необходимо по рецепту. Здесь надо знать два правила: вареного риса необходимо брать в три раза меньше фарша и рис увеличивается при варке в 1,8 раз...