95K подписчиков
🐓 КУРИНАЯ ГРУДКА В СОУСЕ БЛЮ-ЧИЗ 🐓
Нежно, сырно, сочно, аппетитно. Быстрый вариант сумасшедше вкусной куриной грудки.👍
Этот рецепт - настоящая находка для тех кто любит все, что имеет отношение к сыру. Здесь сыр везде, и снаружи и внутри.😋
Такую грудку вы можете подать даже на праздничный стол. Не смотря на то, что рецепт довольно прост, блюдо действительно можно отнести к разряду высокой ресторанной кухни.🌟
Для красивой подачи вы можете дополнительно приготовить яркий овощной салат, или разноцветный рис. Но лучше всего эта грудка сочетается с картофельным пюре.🍠 🍅
Для приготовления возьмите:
Куриная грудка филе - 4 шт., куриный бульон - 300 мл, ломтики брезаолы или копченой ветчины - 4 шт, моцарелла для пиццы - 8 ломтиков, изюм белый без косточек - 60 г, масло сливочное - 60 г, мука пшеничная - опционно, соль и перец - по вкусу.
Соус.
Сливки 20% - 300 мл, голубой сыр - 120 г, белое вино - 60 мл, мускатный орех - 1 г, прованские травы - 1 г.
Соус.
Сливки довести до кипения на небольшом огне и варить, помешивая, чтобы не пригорели около 5 минут. Сливки должны немного загустеть.🔥
Теперь добавьте к ним половину всего голубого сыра, раскрошенного на кусочки. Всыпьте в сотейник мускатный орех и прованские травы.🍀
Нужно все вымешать до однородности и тонкой струйкой влить вино не переставая помешивать соус. Поварите все 3 минуты и добавьте оставшийся сыр. Все тщательно перемешайте и снимите с огня.✨
Грудки.
Изюм залейте теплой водой и дайте ему набухнуть. Вместо изюма вы можете взять маслины или вяленые помидоры. Набухший изюм обсушите на бумажном полотенце и разделите на 4 части.🍇
Острым ножом разрежьте куриную грудку параллельно разделочной доске, начиная с толстой стороны. До конца не прорезайте, она должна раскрыться как книга.🐓
Плоской стороной молоточка для мяса отбейте грудку до равномерной толщины, посолите и поперчите по вкусу.
Положите ломтик копченой ветчины на одну сторону куриной грудки. На ветчину выложите изюм. На изюм уложите ломтики моцареллы. Сложите грудку как книжку хорошенько прижмите обе части друг к дугу.💛
Обваляйте зафаршированные грудки в муке.
Теперь обжарьте их в сливочном масле на сковороде до золотистой корочки.🍳
Влейте в сковороду куриный бульон, доведите его до кипения и накройте грудки крышкой.
Уменьшите огонь и томите грудки под крышкой 4-5 минут. Затем крышку снимите и немного увеличите огонь. Готовьте грудки еще 3-4 минуты. Нужно максимально выпарить бульон.☝️
Теперь залейте грудки приготовленным соусом Блю-чиз и прогрейте их под крышкой на слабом огне около 2-3 минут.
Готовые грудки подавайте с любимым гарниром, дополнительно полив их соусом и посыпав рубленным тимьяном или орегано. 😋 👍
🔴 Лучшие рецепты: Птичка на новогодний стол. Гусь. Утка. Индейка.
🔴 Лучшие рецепты: Перепелка как в лучших домах. Царские рецепты!
🔴 Лучшие рецепты: Царская рыба на новогодний стол. Лучшие рецепты нашей страны.