6,1K подписчиков
В 1837 году Кубинская провинция была одной из самых густонаселенных на Кавказе. Здесь насчитывалось около 300 сёл и хуторов. Население, как сообщает Ф.А. Шнитников, еще в 1832 году составляло свыше 82 тысячи человек. Провинция была разделена на несколько магалов: Аныхдаринский (Анагдаринский), Бармакский, Будугский, Мюшкюрский (Мишкурский), Сыртский, Типский (Тяпской), Шабранский, Шишпаринский, Хиналугский и Юхарибашский. Кроме того, в Кубинскую провинцию входили Ахтынское, Докуспаринское (Докузпаринское), Алтыпаринское и Тагирджальское общества...
359,8K подписчиков
Куба оставляет двоякое впечатление. С одной стороны, здесь очень красиво и интересно. С другой стороны, вся эта красота – за счёт страдания миллионов людей. Куба – нищая отсталая страна, которая существует на потеху сытым туристам. Люди прилетают, приплывают на круизных кораблях, фоткают местных и уезжают довольные. А местные живут в нищете и бесправии. Кастро разорил собственную страну, довёл некогда богатейший регион до состояния беднейших африканских стран. В 2016 здесь до сих пор нужно было доставать лекарства и продукты...
20,6K подписчиков
Куббе - арабские котлеты с начинкой
Главная их прелесть - орехово-мясная начинка, непривычная, пикантная и очень вкусная. Куббе варят в бульоне, жарят и тушат.
Ингредиенты:
Мясной фарш - 500 г
Пшеничная крупа (вареная) - 150 г
Лук - 2 шт.
Кедровые орешки - 30 г
Молотый кориандр - по вкусу
Зира - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Растительное масло
Мясной фарш разделите на три части.
Смешайте две части фарша с вареной пшеничной крупой и одной мелко нарезанной луковицей. Посолите, поперчите, добавьте по вкусу кориандр и зиру, хорошо вымешайте.
Поставьте фарш в холодильник на 10-15 минут.
Для начинки оставшийся фарш обжарьте с мелко нарезанной второй луковицей и смешайте с горстью кедровых орешков.
Из готового фарша сформируйте шарики, в каждом сделайте углубление. Положите по столовой ложке начинки, слепите края и сформируйте овальные котлеты.
Обжарьте куббе на сковороде в хорошо разогретом масле.
Подавайте куббе с зеленью, овощами и чесночным соусом.
Для чесночного соуса измельчите чеснок, нашинкуйте зелень, добавьте соль, перец и залейте натуральным йогуртом (без добавок). Хорошо взбейте.
Приятного аппетита!