Существует много разновидностей креветочных чипсов, но мы сегодня поговорим лишь об одном из них. Это Крупук – еще один вид чипсов, который пользуется популярностью в России. Они имеют длинную историю происхождения, начиная с Восточной Азии.
Первые упоминания о крупуках появились в Китае еще в 6 веке до нашей эры. Тогда они назывались "бакхва", что означает "сушеная рыба". Эти чипсы готовили из мяса рыбы и креветок, которые смешивали с крахмалом и обжаривали на масле.
В Японии крупуки получили название "караси", а в Корее – "твигим"...
Пожалуй, нет ни одного места: дом, офис, кафе, в Индонезии, где бы не подавали крупук - большой и маленький - к блюду. Крупук едят и просто так, когда проголодался, а до обеда еще далеко, и как гарнир, например, к таким блюдам, как «наси горенг» (nasi goreng) или «гадо-гадо» (gado-gado). Крупук – это Крупук (kerupuk) – это тонкие продолговатые пластинки из теста с размельченными креветками, сваренные в масле. Тесто готовят на пару, режут на пластинки и высушивают на солнце, после чего пластинки становятся твердыми...