Сегодня на канале будет эксперимент - замораживаем крепкое пиво, чтобы получить еще более крепкое, воспользовавшись методом фракционного замораживания, основанного на том, что у главных составляющих напитка, воды и алкоголя (этилового спирта), разная температура замерзания. Хотя это может и звучать сложновато, но на самом деле все просто. Этиловый спирт замерзает при гораздо более низкой температуре, чем вода, что позволяет их разделить, предварительно заморозив. В домашних условиях для этого подойдет холодильная камера бытового холодильника, а теперь посмотрим на график...

Рецептом этого замечательного напитка поделился со мной приятель несколько лет назад. Я сварил его, попробовал и понял, что чего-то мне в нём не хватает. Долго думал что хочу в него привнести и когда пришла пора варить новую партию, до меня дошло. Розовые цветочные тона - это то, чего не хватает. Сварил его снова, добавил цветочные ноты белой розы. Спустя месяц выдержки попробовал. Вышло самодостаточно и очень оригинально. Его книги по пивоварению можно приобрести на амазоне, но мне они ни к чему...