Сегодня предлагаю приготовить нежнейший крем Дипломат для тортов и пирожных. Другое название этого крема — Пломбир, по тому что, по вкусу он действительно очень напоминает растаявшее мороженое. Этот крем идеален для многослойных тортов (таких, как Наполеон, Медовик, Молочная девочка, Спартак и т.д.). Можно использовать при приготовлении Эклеров, Профитроли или подать как самостоятельный десерт, с фруктами, ягодами, орехами, сухофруктами. Его можно даже заморозить и получить вариацию вкусного домашнего мороженого...
Ингредиенты: Яйцо, Молоко коровье, Сметана 20% и более , Сахар-песок, Крахмал кукурузный , Масло сливочное Способ приготовления: В глубокой тарелке соединяем яйца с сахаром и крахмалом. Взбиваем до однородности и образования небольшой пенки. Кипятим молоко и вливаем его в яичную смесь, размешиваем венчиком. Переливаем содержимое в кастрюлю и варим на медленном огне до густого состояния. Важно постоянно перемешивать крем...