Натуральные пищевые красители разных цветов легко приготовить самостоятельно, используя обычные продукты: овощи, фрукты, ягоды, зелень, специи. Домашние пищевые красители безопасны, их можно добавлять в кондитерские изделия, в выпечку, для окрашивания других продуктов. Красный пищевой краситель Самый простой способ получения красного красителя из свеклы. Можно использовать свежий сок свеклы. Но чтобы получить более стойкий краситель, свеклу натереть на тёрке, залить водой на полсантиметра выше уровня свеклы, добавить немного уксуса...

Социальные сети пестрят фотографиями красивых ярких десертов. Иногда в одном безобидном пирожном сочетается столько оттенков, что мы, люди, наученные злую химию не кушать, невольно начинаем опасаться за свой желудок. Ну что же, можно выдохнуть - иногда подобные изыски красят совершенно натуральным способом. Прелесть натуральных красителей в том, что за ними не надо ехать в специализированный магазин “Всё для кондитеров”. Практически всегда необходимое можно найти в ближайшем супермаркете. Редкий...

Исследование ученых ВИР: когда свекла краснее и какая? Столовая свекла является важным источником натурального красного пищевого красителя беталанина (E162), обладающего противовоспалительными, антимикробными и антиканцерогенными свойствами. Благодаря этим и другим полезным качествам краситель используют, в том числе, при производстве продуктов функционального питания. Например, для придания цвета сухим зерновым завтракам, йогуртам, суфле и пастам из творога, а также мороженому и различным десертам...

Окрашивать как яйца, так и ткани, пряжу, шерсть можно всевозможными натуральными красителями. У них разный принцип действия и способность связываться с поверхностью тоже разная. Результат крашения зависит даже от посуды, в которой происходит варка и замачивание. Медь и алюминий становятся протравкой (морилкой) при окраске, поэтому часто для этих целей используют тазы из этих металлов. Мы же с вами будем пользоваться тем, что есть на кухне. Свекла является протравным красителем (не прямым), ей обязательно...