Узбекские "ковурма чучвара". По сути жаренные пельмени.
Ковурма чучвара
"Ковурма чучвара" - это традиционное блюдо в крымско-татарской кухне. Оно имеет долгую историю и является одним из самых популярных и любимых блюд этой кухни.
"Ковурма" - это способ приготовления мяса, который заключается в том, чтобы его тушить в собственном соку до полной готовности. "Чучвара" - это название особого вида казана, в котором готовится "ковурма".
Для приготовления "ковурмы чучвара" используется различное мясо, такое как баранина, говядина или курица. Мясо нарезается на небольшие кусочки и обжаривается на масле до золотистой корочки. Затем в казан добавляются специи, такие как кумин, кориандр, перец и соль, а также лук и томатная паста. Все ингредиенты тушатся вместе на небольшом огне до полной готовности мяса.
"Ковурма чучвара" обычно подается с гарниром из риса или лепешкой, а также салатом из свежих овощей. Это блюдо отличается богатым и насыщенным вкусом, а также ароматом специй.
"Ковурма чучвара" - это не только вкусное блюдо, но и часть крымско-татарской культуры и традиций. Оно позволяет погрузиться в богатую историю этой кухни и насладиться уникальным сочетанием вкусов и ароматов.