Рыбные котлеты, сочные и нежные. Вкусные и аппетитные с хрустящей корочкой. Рецепт домашних котлет из горбуши. Пошаговый рецепт: Замачиваю черствый пшеничный хлеб 50 гр в холодной воде, можно замочить в молоке (по желанию). Отделяю у горбуши филе с кожей без костей. Кожу не отделяю, у мелких пород рыб её отделять не обязательно, в ней находятся все клейкодающие , связывающие вещества. Нарезаю филе 500 гр на кусочки, чтобы прошли в мясорубку. Нарезаю так же сало 100 гр, и одну луковицу. Все ингредиенты перекручиваю на мясорубке, хлеб отжимаю от воды и затем перекручиваю...

Я к рыбе отношусь очень трепетно. Люблю во всех видах. Но поскольку мой муж большой любитель котлет, то котлеты, в том числе и из рыбы, делаю довольно часто. Сегодня делюсь своим самым любимым рецептом рыбных котлет. По этому рецепту можно приготовить котлеты из любой рыбы, но у меня сегодня горбуша, из неё и приготовила. Понадобится У меня фарш из горбуши готовый. Или же можно приготовить самостоятельно, филе прокрутить через мясорубку. К фаршу добавить мелко нарезанный лук. И мелко нарезанную зелень петрушки и укропа...