Я в очередной раз солила горбушу, а для этого филировала её. Рыбы было три штуки. В результате разделки образовалась обрезь (брюшки, неровные кромки, некоторое количество с хребта), в общем получилось 350 г. Ну, поскольку я тот еще специалист по разделке рыбы, то не так уж много отходов. Тем более, никто в отходы эту рыбную обрезь отправлять не собирался. Я решила из этих рыбных обрезков приготовить рубленые котлеты. Прежде чем готовить котлеты, я еще раз хочу сказать, что рецепт засолки горбуши в рассоле оказался удачным, я по нему уже солила несколько раз, каждый раз вкусно...

Сочные и очень ароматные котлеты из рубленой рыбы с добавлением сметаны и репчатого лука. Готовлю из целой рыбы, а для ускорения процесса можно купить готовое филе. Беру горбушу, но такие котлеты получаются вкусными из любой рыбы. Для аромата и вкуса добавляю молотый кориандр и свежий укроп. Котлеты быстро обжариваю на сковороде. Они получаются очень-очень нежными и вкусными. Порции 10 шт. Время подготовки 25 минут Время приготовления 20 минут Ингредиенты Инструкции 1. Рыбные котлеты готовлю из целой рыбы, но для ускорения процесса можно использовать готовое филе...

Очень люблю рубленые котлеты за простоту в приготовлении, прекрасный вкус и разнообразие. Готовлю их из индейки, курицы и разной рыбы. Сегодня будут рубленые котлеты из горбуши. Готовлю из целой рыбы (покажу, как разделать ее на филе), но для ускорения процесса можно купить готовое филе. Сочность и отличный вкус котлетам дают репчатый лук и сметана. Котлеты нежные и очень-очень вкусные. Порции 10 шт. Время подготовки 25 минут Время приготовления 20 минут Ингредиенты Инструкции 1. Котлеты готовлю из целой рыбы, но для ускорения процесса можно использовать готовое филе...

Для приготовления нам понадобится: ✔️ горбуша свежемороженая - 1 шт. (1 кг) ✔️лук репчатый - 2 головки среднего размера ✔️майонез - 6 ст.л. без верха ✔️яйцо куриное - 2 шт. ✔️мука - 2 ст.л. ✔️соль ✔️чёрный молотый перец ✔️сушеный измельчённый чеснок - 1 ч.л. ✔️итальянские травы - 1 ч.л. Горбушу очищаем от внутренностей, отделяем филе от костей и кожи. Филе нарезаем кусочками размером примерно 1 см. Лук мелко шинкуем, отправляем к нарезанной рыбе. Добавляем майонез, соль по вкусу, чёрный молотый перец, сушеный измельчённый чеснок, итальянские травы...