А не пожарить ли нам сегодня котлетки? Сочные, пышные и поджаристые - они прекрасно сочетаются с любым соусом и подходят к любому гарниру. - Существуют ли таблетки от голода? - Да! Котлеты! (Анекдот взят с сайта https://anekdoty.ru/) Обратимся к Википедии и посмотрим что-же означает слово «котлета». Котле́та (от французского côtelette) - в первоначальном значении: кусок мяса, приготовленный на кости. В современном русском языке и русской кухне: изделие из мясного фарша, его аналога (рыбного фарша, фарша из мяса птицы) или заменителя (фарш из овощей и так далее)...

Часто возникающие вопросы и кулинарные секреты-лайфхаки для облегчения труда на кухне и получения лучшего результата. Про хлеб. Часто спрашивают, зачем добавлять хлеб в котлеты, у многих сразу же возникает ответ для увеличения массы. Не буду с вами спорить, конечно и так бывает, и некоторые умельцы могут из 300 г мяса сделать 1 кг фарша. Но это имеет отношение к недобросовестным работникам торговли и общепита, и не все этим занимаются, те кто дорожит репутацией на такое вряд ли пойдут. В условиях домашнего приготовления, добавление хлеба в фарш, необходимо для следующих целей: 1...