Классическими корнишонами считаются спелые огурцы до 10 см длиной, снятые сразу после цветения. Сейчас выведены сорта-гибриды, которые тоже называют корнишонами. Плоды этих сортов небольшого размера, собирают их до полного вызревания. Они прекрасно подходят для маринования. Есть небольшие отличия между консервированием больших, полностью дозревших огурцов и корнишонов. При консервировании советую для корнишонов: Предлагаю несколько своих любимых рецептов консервирования корнишонов. Классический...