9K подписчиков
Очень часто выпечку смазывают после выпекания, чтобы решить как минимум одну, а чаще обе задачи: во-первых, придать ей еще более привлекательный, завершённый вид; а во-вторых – увеличить ее срок хранения. Прежде чем вы начнете читать мои рекомендации, сохраните эту публикацию к себе с помощью репоста, чтоб не потерять, а когда будете готовить выпечку, вспомните и легко найдете у себя на стене. Чем смазать выпечку после выпекания зависит прежде всего от типа изделия. Но в любом случае, для этого понадобятся самые простые ингредиенты и инструменты...
376,1K подписчиков
Когда пышное тесто уже готово отправиться в духовку, остается лишь один финальный штрих. Подошедшую сдобу или слоеный закрытый пирог необходимо чем-то смазать. Этот простой шаг нередко вызывает большое количество споров и вопросов. Иногда хозяйки путаются, чем лучше смазать тесто: белком или желтком. А что делать, если яиц не оказалось под рукой? Многие также интересуются, чем смазать булочки после выпечки, чтобы они блестели. На все эти вопросы мы ответим ниже. Наиболее популярным продуктом для нанесения считается куриное яйцо...
301,9K подписчиков
Воздушные булочки в сахарном сиропе - проверенный рецепт, который не раз меня выручает. Когда пеку эти булочки, моя соседка на запах так и идет, а я смеюсь с нее и говорю, "ты как всегда вовремя",😅 а она твердит, что аромат моей выпечки стоит "на всю улицу". Да, с этим не возможно ни согласится, настолько они ароматные. Меня научили, а теперь и я вас научу. В общем сохраняйте рецепт и пользуйтесь.🥰
Ингредиенты:
теплое молоко - 350 мл
сахар - 80 гр
соль - щепотку
сухие дрожжи - 1.5 ч.л (6 гр)
сливочное масло - 80 гр
мука - 520 гр
Начинка:
сахар - 50 гр
сливочное масло - 20 гр
смазать взбитым яйцом
Сахарный сироп:
сахар - 2 ст.л
горячая вода - 2 ст.л
Рецепт приготовления:
В глубокую миску выливаем теплое молоко, всыпаем соль, дрожжи, сахар, перемешать и оставить на 15 минут. В подошедшую опару всыпаем оставшийся сахар ,перемешать. Всыпаем частями муку и замешиваем мягкое тесто. В самом конце вливаем растопленное сливочное масло, замешиваем мягкое тесто. Накрываем готовое тесто и оставляем подходить на один час. Стол смазываем растительным масло, выкладываем тесто и раскатываем в квадратный пласт. Тесто сверху смазываем растопленным сливочным маслом и присыпаем хорошо сахаром. Сворачиваем тесто рцлетом и нарезаем на 8 равных частей. Отправляем заготовки в форму застеленный пергаментной бумагой, накрываем и даем расстояться. Смазываем булочки взбитым яйцом, отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 30-35 минут. По желанию готовые булочки смазываем сладким сиропом и подаем к чаю.