В Италии эспрессо горький, а сами итальянцы пьют его практически на бегу. И пока во всем мире развивается индустрия спешелти кофе, в Италии продолжают пить робусту. Даже первый Starbucks в Италии открыли только в 2018 году. Рассказываем, как итальянцы создали первую кофемашину, приготовили эспрессо и почему его профиль вкуса не меняется уже 80 лет. Первые эспрессо-машины готовили напиток, похожий на современный фильтр-кофе 1884 год — Анджело Мориондо разработал кофемашину и представил свое изобретение в Турине...

В мире существует множество напитков, которые стали иконами культуры и стиля жизни. Одним из таких напитков, пользующимся популярностью во всем мире, является эспрессо - сильный и ароматный кофейный напиток, который считается истинным искусством в приготовлении кофе. Давайте отправимся в увлекательное путешествие по истории появления этого напитка. Эспрессо - это кофейный напиток, который приготавливается путем пропускания горячей воды под высоким давлением через молотый кофе. В результате этого процесса получается насыщенный и концентрированный напиток с густой пенкой сверху...

Эспрессо — это кофейный напиток, получаемый методом экстракции (экстрагирования) кофе. Кофе, который был экстрагирован в кипящей воде, называется «эспрессо». Технология экстракции кофе в этом случае выглядит так: молотый кофе под давлением воды из специального аппарата экстрагируется в сосуд, где варится. В результате получается напиток с выраженным вкусом и ароматом кофе. Эспре́ссо (итал. espresso — «выжатый», «сжатый») — кофе эспрессо, кофе, приготовленный по особой технологии. Итак, нет ничего лучше, чем выпить чашечку горячего кофе прохладным утром...

1 октября весь мир отмечает Международный день кофе Я предлагаю отметить этот праздник чашечкой отличного итальянского эспрессо. Но знаете ли вы историю этого напитка? Сегодня я расскажу вам, как эспрессо стало неотъемлемой частью итальянской культуры и национальной идентичности. Шот эспрессо – основа любого нефильтрованного кофе. Чистейшая форма напитка, а также ключ к пониманию кофейной культуры Италии. Не секрет, что манера употребления кофе в Италии отличается от культуры кофе-пития во всем остальном мире, не случайно крупные сетевые компании так и не смогли здесь закрепиться...