186,8K подписчиков
Всю жизнь жарила грибы неправильно. Масло - совершенно ненужный ингредиент. При новом сухом способе жарки грибы вкуснее, ароматнее и плюс реальная экономия масла.
Жареные грибы – блюдо, в которое невозможно не влюбиться. Кто-то больше любит лесные грибы в жареном виде, другие предпочитают шампиньоны или вешенки, как принято говорить - на вкус и цвет... товарищей нет.
Но и те, и другие грибы чаще всего хозяйки жарят на растительном масле, совершенно не подозревая, что оно в этом процессе совершенно лишнее.
Как правильно жарить грибы
Грибы можно и нужно жарить без масла. Это называется сухой способ жарки, хотя он вовсе не сухой, так как любые грибы (как лесные, так и магазинные) содержат в себе достаточное количество влаги, которая при жарке будет выделяться и грибы будут готовится именно в ней.
Грибы нужно вымыть, очистить от лесного мусора (если такой присутствует), крупные грибы нужно нарезать. Подготовленные таким образом грибы следует переложить в глубокую сковороду и поставить на огонь.
Огонь должен быть достаточно сильный. Жарить грибы нужно постоянно помешивая, пока не выделится влага. порой ее бывает очень много, потому и нужна именно ГЛУБОКАЯ сковорода.
Как только выделится достаточное количество жидкости, огонь следует убавить на минимальный, накрыть грибы крышкой и готовить до полной готовности - пока не выпарится вся жидкость.
Все остальные ингредиенты, такие как соль, перец, лук, свежая зелень нужно добавлять к грибам в две - три минуты до конца приготовления.
Идеально с жареными грибами сочетаются чеснок, петрушка и тимьян.
А еще грибы получатся вкуснее, чем в ресторане, если положить к ним небольшой кусочек сливочного масла, пару ложек сметаны, а в завершении посыпать тертым сыром.
***
Попробуйте и Вы жарить грибы сухим способом и к прежнему способу больше не вернетесь.
А какие Ваши любимые грибы? Каким способом Вы их жарите?
Расскажите в комментариях. Спасибо.
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
Подписывайтесь на канал.
❤️❤️❤️