Соус для китайских пельменей - это классический соус, который используется для приправления и погружения китайских пельменей (яоцзы) или других видов думплингов. Этот соус имеет насыщенный вкус с легкой пикантностью и сладостью. Он является неотъемлемой частью китайской кухни и дополняет вкус и текстуру пельменей...

Давайте начнем рубрику “Путеводитель”. И первым по праву в ней должен быть соевый соус, поскольку он является основой для многих соусов и без него нельзя представить китайскую кухню. Сырье для соевого соуса — растительный белок и крахмал. Растительный белок главным образом — соя, а крахмальный материал — в основном пшеница и отруби. Полный состав ингредиентов варьируется от места к месту, что дает различные вкусы у разных производителей. Готовится методом естественного брожения. Этот процесс занимает около полугода...