Связь Иркутска и Китая установилась еще в 1689 году, когда первые караваны отправились из России в Поднебесную. Из Сибири на восток везли меха, а обратно – чай, сахар, фарфор, ткани. В 18 веке весь купеческий Иркутск пил чай из китайских блюдечек, а в одежде из китайки ходили и городские, и деревенские. После обильных застолий с блюдами русской кухни было совершенно нормально закусить десертом из китайских конфет и фруктов, поданных на китайских же тарелках. Дореволюционные иркутяне знали толк в восточных товарах, но, увы, не в традиционной китайской кухне...