Идеальный масала чай - это не только специи, но и сам чай и конечно же рецепт приготовления! Для начала давайте возьмем основу: это вкусная и хорошая вода, китайский чай сяо чжун или дянь хун, молоко (лучше коровье, но можно любое). специи: 1/2 ч. л. семян кардамона, 1/2 ч. л. черного перца горошком, 1/2 ч. л. целых бутонов гвоздики, 1/2 ч. л. кусочков корицы, 1 звездочка бадьяна, 1 ч. л. очищенного и измельченного свежего имбиря. Пропорции Чай, вода и молоко: 6 ч. л. китайского чая, 4 ст. воды, 3-4 ст...
Какой чайник выбрать, сколько сыпать листьев, как долго настаивать, можно ли заливать кипятком? Давайте разберемся! У нас есть отдельные материалы о красном чае, матча, светлых и темных улунах, зеленом чае, шу, шэн пуэре. В них вы найдете больше рекомендаций по конкретным категориям :) Как заваривать китайский чай: начинаем с выбора воды Неподходящая вода способна испортить вкус напитка: сделать его плоским, горьким, «задавить» все интересные ноты. Нет смысла покупать дорогие сорта китайского чая, игнорируя качество воды — вкусный напиток вряд ли получится...