Современная российская диетология и нутрициология развивается очень активно. Всё яснее становится влияние еды на здоровье организма. Наши предки, к примеру, не подозревали, что некоторые продукты питания абсолютно не сочетаются в одновременном приёме пищи. К примеру, мясо не следует есть с картошкой или макаронами. Разбираемся почему. Просто и сложно одновременно Белки, съеденные одновременно с картошкой, кашами, макаронами, а также с любым тестом, «стопорят» все процессы в желудке. Все дело в том, что белки и крахмалы противоречат друг другу...

Для нас крайне важно разбираться в том, какие продукты можно сочетать в пище, какова оптимальная последовательность и какие лучше употреблять отдельно. Например, если употреблять легкоусваиваемые продукты сразу после тех, что требуют длительной переработки, возникает проблема задержки выхода последней порции пищи из желудка. Это происходит из-за того, что пища, требующая длительного переваривания, блокирует выход из желудка. Не рекомендуется употреблять вяжущие продукты после еды, такие как айва, или продукты, способствующие разложению пищи...