• Первые упоминания о КИМЧИ появились в I тысячелетии до н. э. в раннекитайском поэтическом сборнике «Ши цзин». В этой книге под кимчхи подразумевают блюдо «цзо». Тогда кимчи представлял собой только соленые овощи. • Более близкими к современному кимчхи являются соленья, пришедшие в Корею из соседнего Китая. Первые упоминания о них относятся к XIII веку, в частности у Ли Гюбо упоминается заготовление на зиму солёной репы. Тогда корейцы начали добавлять в соленья некоторые специи и приправы. •...
🇰🇷В Корее считают, что КИМЧИ — это не просто еда. Это очень вкусный символ жизни и мудрости:) Так давайте узнаем чуть больше интересных фактов про важное блюдо корейской кухни;) 🏛️В Корее созданы музеи и единственный в мире факультет по обучению технологии производства кимчи. А еще проводятся символические фестивали. 🍕Кимчи добавляют даже в пиццу и гамбургеры...