Без холодца в нынешнее время не обходится ни одно большое застолье. Чаще всего хозяйки готовят его на такие большие праздники, как Новый год или Рождество. В каждой семье свои секреты приготовления холодца, которые передаются из поколения в поколение. Принято считать, что холодец это исконно русское блюдо. Однако, это не совсем верно. Рецепт холодца был привезен к нам из Франции, там это блюдо называлось "галантин". Галантин готовили из мяса птиц, свинины, кролика, добавив туда яйца и специи...

Холодец – одно из самых узнаваемых и традиционных блюд русской кухни. Этот мясной студень не только вкусен, но и полезен. Его готовят на праздники, семейные торжества и просто для повседневного ужина. В этой статье мы расскажем о традициях приготовления холодца, поделимся классическим рецептом и дадим полезные советы. История и традиции холодца Холодец имеет глубокие корни в русской истории. Впервые упоминания о блюде, напоминающем холодец, встречаются еще в XVI веке. Первоначально холодец был простым блюдом, приготовленным из остатков мяса...