Обожаю хруст и запах свежеиспеченного хлеба! В магазинах, к сожалению, такого и не найти уже. Ну по крайней мере в Магнитах и Пятерочках... Года 2 примерно назад я выпросила у мужа Хлебопечку Редмонд. Мы так вдохновились, что пекли выпечку практически каждый день. Причем разные виды хлеба, из разной муки (высший сорт, цельнозерновая, ржаная, готовые смеси для Бородинского хлеба...) и так же сладкие пироги, манник, шарлотку, бисквитный корж и даже кулич Пасхальный! А самое главное, что мы пекли хлебушек на Закваске, которую сами выводили и подкармливали...
Как только у меня появилась хлебопечка, я начала экспериментировать с рецептами. Конечно, не все из них были удачными, а некоторые — просто провальными. Хлеб подгорал, проваливался, рассыпался, не промешивался, был слишком соленым или пресным... Иногда рецепты состояли из множества ингредиентов, которые не так-то просто было и отыскать. В поисках секретов выпечки, кажется, я перерыла весь интернет. Постепенно, объединив вместе всю полученную информацию и личный опыт, я наконец-то получила свой собственный идеальный рецепт хлеба, который публикую здесь...