Пожалуй, начну публикацию с довольно традиционного вопроса: «Какие у вас ассоциации при упоминании слова «хлеб»?». Можно предположить, что многих из нас воспоминания перенесут в детство, где мама, хлопочущая на кухне, дает задание взять на полке деньги и купить «кирпичик». Далее мы переносимся к прилавку в хлебном отделе, просим тетеньку-продавщицу дать вон ту буханку, расплачиваемся и задорно бежим домой. Но по пути аромат «кирпичика» и его хрустящая корочка так и манит. Один укус, второй, солено-сладковатый вкус...

Еще с детства я любила настоящий ржаной хлеб. Только вот в постперестроечные годы он как-то малость побелел. Было время, когда ржаной хлеб вообще перестал появляться. Сейчас я уже прекрасно понимаю причину этого. Просто получить достойный хлеб из ржаной муки гораздо сложнее, чем хлеб из белой муки. А если еще и не на быстрых дрожжах, а на ржаной закваске, то тут вообще целая морока. Конечно, можно не заморачиваться. Но… Но такой хлеб в магазине, где производитель заявляет, что нет добавок другой...