Национальная кухня Якутии сохранила свою самобытность и экологичность. Рецепты блюд обычно передаются в наших семьях из поколения в поколение, а если говорить о ресторанном деле, то от опытного повара - ученикам. Каждый признанный мастер имеет свой неповторимый почерк, поэтому одно и то же блюдо в разных заведениях может сильно отличаться по вкусу и внешнему виду. Сегодня хочу рассказать вам о пяти самых необычных блюдах якутской кухни. Обязательно попробуйте их, если когда-то окажетесь в республике...
Хаан — традиционная якутская закуска в виде колбасы, которая готовится из крови и молока, взятых в пропорции 2:1 соответственно. Приготовить в домашних условиях такую закуску не составит труда, однако необходимо найти хорошую кровь и кишки...