Мы любим специи. Они делают наши жизни и пищу ярче и интереснее. С помощью них повышаем качество, вкус и подчеркиваем индивидуальность блюд. У каждой страны есть свой индивидуальный базовый список специй, которые испокон веков используются не только при приготовлении национальных блюд, но и в повседневной жизни. Сегодня мы подробно рассмотрим специи, регулярно используемые на Кавказе. Кавказ включает в свой состав 16 стран и регионов, но в каждом из них и по сей день пользуются популярностью нижеприведенные специи...

Дорогие друзья! Продолжаем разбираться с пряностями, специями и приправами. Сегодня рассмотрим классические пряности кавказской кухни. Хмели-сунели Кориандр (листья), укроп, лавровый лист, базилик, петрушка...

Каждому жителю постсоветского пространства знакома кухня Грузии, и не просто знакома, а нежно и страстно любима. Кто ж из нас, в здравом уме, откажется от сочного шашлычка, румяного хачапури или тарелочки Харчо? Я таких не знаю 😊 Конечно не только специи придают этим блюдам такой узнаваемый вкус и аромат, но в представить себе кавказскую кухню без специй просто невозможно. Поэтому на любом продуктовом рынке в Грузии, а с недавних пор и на просторах нашей родины, можно встретить как совсем небольшие прилавки со специями, так и целые магазинчики...