Сегодняшнее кулинарное путешествие мы совершим в Крым. Место, где можно не только загорать на солнышке на берегу моря, но и насладиться рыбалкой. В начале осени, когда отдыхающие начинают разъезжаться по своим дальним уголкам страны, их место занимают местные рыбаки...

Вечер добрый, рыбалка - рыбалкой, но иногда хочется самому что то сделать с рыбой, это я про кулинарию! Давайте сегодня не много поговорим о рыбацкой кухне! Пару месяцев назад рассказали ещё один рецепт по приготовлению ставриды. Сегодня решил опробовать, от полученного результата я просто был в шоке - как один игридиент меняет полностью вкус рыбы, не буду медлить - вот рецепт. 1. Чистим рыбу, можно и не чистить, кто как жарит, чищеная рыба лучше впитывает приправы. (с морской рыбы чешуя как правило не снимается - только внутрянка и голова)...

Бывая в Крыму, сам рыбалкой не занимаюсь, но при случае всегда покупаю у рыбаков свеже выловленную рыбу. Ставрида, кефаль, барабуля, бычки - рыба, которую можно купить в многочисленных прибрежных кафе. Но лучше, если вы купите свежую рыбку у рыбаков и приготовите ее сами. Ставрида, или как ее называют в Крыму - ставридка, невероятно вкусна, если свежая и приготовленная сразу после вылова. Во фритюре, в панировке или без, копченая.. - это всегда очень вкусно! Мы любим рыбу жареную в панировке из муки и сухарей...