Щи блюдо русской кухни, готовят как из белокочанной, так и из квашеной капусты. Предлагаю Вашему вниманию рецепт щей на курином бульоне из квашеной капусты ( как квасить капусту? Рецепт в конце этой статьи). Наши прабабушки для густоты щей добавляли либо муку или гречневую крупу. В данном рецепте нет мяса, щи готовиться на курином бульоне, для густоты добавляется 2 ст. ложки гречневой крупы. Ингредиенты: · Капуста квашеная – 400 грамм · Бульон куриный – 1800 миллилитров · Гречневая крупа – 2 ст. ложки с горкой...
Щи – это вкусное первое блюдо, которое остается актуальным уже не одно поколение. По старинному рецепту его готовят на основе бульона, сала и обязательно свежих нашинкованных овощей. Их кладут довольно много, благодаря чему щи получаются очень наваристыми и густыми. Кушать блюдо просто так с хлебом – не принято. Лучше всего оно сочетается с вареной крупой и жареными грибами. Старинным рецептом щи поделился шеф-повар Сергей Поканевич (sergeypokanevich) на своей странице в Instagram...