Гречка в нашей стране настолько популярный продукт. Но известно ли вам, что это еще и «черный» рис, который на Руси впервые начали возделывать при монастырях. Страницы кулинарных книг советского времени изобилуют рецептами гречневых каш. Несколько рецептов приведено в книге 1954 года «О вкусной и здоровой пище». В книге «Молочная пища» от 1961 года тоже есть 3 рецепта приготовления каши из гречневой крупы. Гречка, почему именно эта крупа называется гречка? Дело в том, что впервые ее готовили на Руси именно греки и при монастырях, отсюда и пошло название крупы...

Гораздо вкуснее, чем обычная гречневая каша! Главное - соблюдать все детали. Крупу перебрать, отсеять мучель, слегка подсушить на сковороде в жарочном шкафу или на плите, всыпать в кипящую воду, добавить раствор соли и варить 1 час. Затем добавить сырое молоко, сахарный сироп и продолжить варку при слабом кипении еще 2-3 минуты. В готовую кашу положить масло и тщательно перемешать. Полезно детям и взрослым. Гречневая крупа 50 г, молоко 100 г, масло сливочное 5 г, вода 100 г, раствор соли 5 г, сахарный сироп 5 г...