Как захочется жареной картошки, просто сил нет!! Вот бывает иногда такое желание). Поджаристая, румяная, похрустывающая, с легким ароматом чеснока и лучком - как подумаешь, просто слюнки текут! Вот и у меня недавно возникло такое непреодолимое желание. Чтобы побаловать себя и пожарить такую картошку, нужно знать несколько важных правил приготовления. В противном случае она будет разваливать, слипаться и вкус будет совсем не такой, как вам хочется. Как нужно жарить хрустящую картошку соломкой? Нужно выбрать и купить хорошую картошку для жарки...
Посмотрела ролики о жареном картофеле на Яндекс Дзене, их много, но рецепта, по которому я готовлю, не нашла. Поэтому делюсь! Жарю так картофель давно, "улетает" с тарелок и у детей, и у взрослых. Определяю количество картофеля из расчета по 2 шт. среднего размера на одного человека. Такой расчет верен и для картофельного пюре. Если брать диаметр сковороды 22-24 см, то в ней можно приготовить жареный картофель на 3-4 человека. Соответственно, картофеля надо 7-8 шт. В конце статьи размещу видео этого рецепта...