Будучи на Шри-Ланке, мы очень полюбили один тамошний деликатес – тала гули. Что такое тала гули? О, это очень просто! «Тала» в переводе с сингальского языка означает «кунжут». «Гули» - шары. Тала гули – буквально «кунжутные шарики». Такие вкусные и полезные конфетки, которые много лет делают на Острове из семян кунжута и коричневого пальмового сахара «джаггери». Уплетали мы тала гули на Шри за обе щеки. И дома тоже иногда хочется ими полакомиться. Так что предлагаем простой рецепт вкусняшки – домашние, так сказать, тала гули...
Тала́ – классическое угощение коренных народов дальнего Востока России – якутов, нанайцев, ульчи, нивхи. Оно готовится из различных видов сырой рыбы – кеты, нерки, сазана, щуки, осетра, чира и другой, за исключением тихоокеанского лосося. Обычный способ приготовления включает нарезку рыбы с уксусом или маслом, луком, солью и перцем. Картофельная тала готовится аналогично, с добавлением копченой или соленой кеты. На Дальнем Востоке вековые традиции в кулинарии и коренные жители готовят свои исконные блюда испокон веков...