Мне часто говорят, какое же у тебя получается вкусное картофельное пюре! И я подумала, что стоит поделиться своим рецептом, для тех - кто не умеет его готовить. Вроде бы все просто и понятно, но помню, как шеф-повар ресторана, в котором я проходила обучение в 2001 году, отругал другого стажера за грубую ошибку в приготовлении пюре. Так что есть простые, но важные правила, о которых стоит знать, чтобы пюре всегда получалось отлично. Я картофельное пюре люблю с детского сада, поэтому научилась его...

Пюре – одно из самых популярных российских блюд, как говорится, и в пир, и в мир. Хозяйки готовят его по будням, украшают им праздничный стол, и нет ничего лучше, чем любимая пюрешечка с котлеткой. Увы, иногда оно получается клейким и с комочками. Чтобы избежать такого результата, Novate.ru предлагает несколько лайфхаков по приготовлению пюре. Идеальное картофельное пюре существует. Оно нежное, воздушное, со сливочно-желтым цветом и буквально тает во рту. Но, несмотря на то, что это блюдо невероятно...

Мало кто не любит картофельное пюре да ещё и с сочными котлетками в придачу. Вот только далеко не все умеют готовить пюре правильно и вкусно. Раскроем несколько секретов, которыми поделились профессиональные повара. 1. Брать картофель с повышенным содержанием крахмала Только из таких клубней получится идеальная пюрешка – нежная и с ярким вкусом. Узнать, высокое ли содержание крахмала в вашем картофеле, просто. Разрежьте картошку на две части и потрите половинки друг о друга. Если они склеились, значит, крахмала много – пюре получится отменным! 2...

Картофельное пюре - классический гарнир, который нравится и взрослым, и детям. Но чтобы пюре получилось действительно вкусным и нежным, нужно знать несколько секретов. Далеко не каждая хозяйка способна справится с этой задачей, чтобы пюре получилось легким, воздушным и ароматным. Раскрываю секреты профессиональных кулинаров. 1. Правильный выбор сорта картошки Для пюре лучше всего подойдут сорта картофеля с высоким содержанием крахмала. Они сделают пюре более гладким и нежным. Проверить содержание крахмала можно следующим образом: разрежьте картофелину пополам и потрите куски друг о друга...

Пышное, золотистое, сытное, с мягким сливочным вкусом - идеальный гарнир для мяса, рыбы, курицы, овощей, основа многочисленных запеканок, пирожков и котлеток. Неудивительно, что картофельное пюре – частый гость на наших столах. Кроме того, мягкое и нежное картофельное пюре легко усваивается, прекрасно подходит для детского, диетического и восстановительного питания. Приготовить вкусное и пушистое картофельное пюре на домашней кухне совершенно несложно, но есть несколько секретов. Если вам понравится...