Все очень просто и быстро. Минимум ингредиентов и максимум впечатлений)). Но впечатления потом, когда капуста будет готова. Ингредиенты: Капуста - 2,5-3 кг Морковь - 1-2 шт. (150-200г) Соль крупная - 2 ст.л. Вообще считается, что на 1кг капусты нужно 25г соли. 25г соли - это одна столовая ложка. Приготовление: 🍂Капусту очистить от верхних листьев. 🍂Нашинковать капусту. 🍂Морковь натереть на крупной терке. 🍂Соединить морковь с капустой, добавить соль и перемешать, немного придавливая. 🍂Плотно укладывайте капусту в чистую 3-х литровую банку...

Рецептом квашеной капусты без заморочек со мной поделилась моя бабушка еще в студенчестве. С тех пор вот уже около 20 лет я квашу капусту только таким образом. Рецепт действительно предельно простой, никаких заморочек, лишних ингредиентов и телодвижений. Результат получается превосходный! В первые несколько недель по вкусу капуста получается, как салат, но чем дольше она стоит, тем сильнее сквашивается. После того, как она постоит 2-3 месяца, с ней получается очень вкусный борщ и винегрет. У меня она дольше 4 месяцев никогда не стояла, все съедается даже раньше обычно...