Доброе утречко, друзья! Подписчиков приветствую особо. Начались заготовки: у меня и соседей есть уже кабачки, перцы, баклажаны, зелень. Поспевают томаты. Соседка хватилась, а уксуса нет. Заняла у меня, а потом сказала, что у меня уксус хороший. Хороший? А разве бывает плохой? Мы разговорились с соседкой и выяснила я, что, оказывается, качество уксусной кислоты тоже бывает разным! Это обстоятельство меня заставило задуматься: не в этом ли причина порчи некоторых банок с заготовками? Итак, выбираем...

Существует множество рецептов засолки огурцов. Каждая хозяйка выбирает те, которые приходятся ей по вкусу. Однако консервирование огурцов с уксусом – это классический способ их приготовления, проверенный годами и многими кулинарами. Уксус делает блюдо особенным, придавая ему пикантности и кислинки одновременно с увеличением срока годности. Особенности засолки огурцов с уксусом Для того чтобы готовые огурцы были хрустящими и вкусными, важно соблюдать некоторые правила. Основными из них являются: Огурцы для засолки должны быть таких сортов, которые подходят для консервирования...