Преподаватель WineState Алексей Гайворонский рассказывает про пары к повседневным и изысканным блюдам из птицы Как же я люблю обсуждать с вами гастрономические сочетания! И вот наконец мы поговорим про одну из самых занимательных тем: птица и вино. Разберемся во всех особенностях мяса и вспомним про традиционные рецепты. Птиц можно разделить на несколько групп: Курица Обойтись без курицы мы не можем. Это белое мясо со множеством разновидностей, про которые написаны целые книги. Без сомнения, фермерское...

При выборе вина на новогоднюю вечеринку можно придерживаться простого правила — напитки подавать, ориентируясь на основное блюдо. Обычно белые сорта сочетаются с овощами и рыбой, а красные — с мясом. Но есть масса исключений...