Про сливочный сыр "Филадельфия", который можно создать в домашних условиях, для классического чизкейка "Нью-Йорк" я рассказала ЗДЕСЬ (интересно, кто-нибудь из моих подписчиков и читателей уже приготовил "Филадельфию"?), а в данной статье рассказываю про печенье, из которого для знаменитого чизкейка можно сотворить песочную корзинку. Сразу скажу, что достойной альтернативой песочной корзинке из раскрошенного печенья может быть песочная корзинка, выпеченная по рецепту яблочного пирога-торта, о котором идёт речь ЗДЕСЬ...

Этот рецепт необычный. Я его написала не в виде последовательности действий, а как рассказ, с полной проработкой этапов приготовления и множеством маленьких секретов, которые вы вряд ли где-нибудь ещё найдёте. Все советы - это итоги моей многолетней работы. Я долгое время шлифовала этот рецепт, а теперь делюсь с вами своими наработками. Текст очень длинный. Если это не интересно, то сразу переходите к рецепту Чизкейк Нью-Йорк. Кстати, мне интересно, как скоро после этого моего...

Когда дома не оказалось печенья, я решила рискнуть и добавить в корж для чизкейка вместо него пряники.