Шанежки,шаньги или ша́ньга — хлебобулочное изделие из пресного или дрожжевого, пшеничного, ржаного или ржано-пшеничного теста. Блюдо финно-угорского происхождения, распространилось от Карелии до Оби, включая Русский Север...
Когда меня попросили выложить рецепт шанег, то я слегка озадачилась. Во-первых, их несколько: есть наливные, есть в виде лепёшек с начинкой из ячневой каши, есть шаньги с картофелем. У каждого изделия своя технология приготовления и свой вид теста, который нужно правильно замесить...