Одним из продуктов переработки какао-плодов является тертое какао. Обычно оно используется при изготовлении различных десертов и выпечки: высококачественного крафтового шоколада, начинок для тортов, сладких соусов и глазури. Какао тертое можно приобретать в готовом виде, но специалисты советуют изготавливать его самим из какао-бобов для максимально полного раскрытия многогранной вкусовой палитры: требуется приобрести, очистить, измельчить и перетереть какао-крупку в специальных каменных жерновах...
Какао тертое: польза для детей Медики очень тщательно изучили тертое какао и пришли к выводу, что оно может присутствовать в повседневном рационе детей. Главное — не злоупотреблять вкусным продуктом и особенностями организма малыша. Ученые ввели следующие нормы: Содержащиеся в какао-массе полифенолы оказывают противовоспалительное и тонизирующее воздействие, способствуют укреплению стенок сосудов, помогают сердцу, стабилизируют обмен веществ, нормализуют самочувствие астматиков. Дети, получающие какао-массу с пирожными или бисквитами, лучше развиваются...