На полках магазинов - большой ассортимент муки: кукурузная, рисовая, ржаная, нутовая, даже кокосовая и банановая. Я уже давно перестала печь мучные блюда. Вроде нет в муке ничего хорошего... А может есть виды муки, которые не вредят фигуре? Вот и стало интересно, какие виды муки лучше выбирать тем, кто худеет или просто питается правильно. Мучные изделия запрещены при похудении и на правильном питании – так думают многие. Но если выбрать «полезную» муку и не злоупотреблять выпечкой, то вреда не будет...
А говорят, что на снижении веса выпечку надо исключить! Или брать только ПП-выпечку! Поехали разбираться, что там ПэПэ, что не ПэПэ, что нельзя и что можно. Тезисы: Главное, что отличает выпечку для стройности от обычной – сниженный калораж, отсутствие лишних жиров, особенно трансжиров и самая фишечка – большое количество клетчатки. Так вот Пшеничная мука КБЖУ 334 ккал, 10,3/1,1/70 Рисовая мука КБЖУ 366 ккал, 6/1,4/77,7 Как же так? Рисовая выходит калорийней и углеводов больше… Гликемический...