Привет друзья! Сегодня будем готовить правильную базу для перлотто (орзотто) или ризотто. Что такое ризотто знают все, но далеко не все знают, что таким же способом можно приготовить перловку и полбу (спельта). Шеф повар из Италии дал одобрение этому рецепту, поэтому источник проверенный, можете смело сохранять себе на лбу и пользоваться =). Конечно шеф не стоял у меня над душой одобрительно кивая во время приготовления, но именно так мы готовили с ним ризотто рука об руку в ресторане. В свой выходной я решил приготовить перлотто с пылью из грибов, сливочным сыром и вешенками...

Сытного стола вам мои дорогие подписчики! На моем кулинарном канале много отличных рецептов разных кухонь мира по которым готовят мои подписчики. И вот с чем я столкнулся. Некоторые блюда требуют определённых продуктов и замена на похожие, могут совершенно изменить вкус. Яркий пример - это ризотто! Подписчики присылают мне фото с тем что у них получилось и я заметил, что многие ризотто готовят из обычного риса. Да, получается конечно вкусно, но это же не ризотто, а просто обычный вкусный рис или точнее рисовая каша...