Обычно при жарке рыбы по квартире распространяется запах, который не всем нравится. Чтобы избавиться от него, приходится открывать окно, так как вытяжка не помогает. В этом отношении исключением из правил является палтус. При его жарке запах не ощущается. Жарить палтус можно на сковороде, в кляре, в духовке. Все секреты приготовления этого вкусного оригинального блюда представлены в нашей статье. Подготовка Чтобы попробовать вкусные кусочки рыбки, необходимо первоначально ее подготовить для жарки...

Привет! :) Я бы никогда не подошел к замороженной рыбе по 1000 рублей за килограмм, если бы не настойчивость постоянной читательницы этого блога – Наты Зверевой из Приморья. На любые мои «рыбные» рецепты вроде «Тысячный способ приготовить сига» она отвечала: «А у нас есть палтус». Вокруг этой диковинной для Восточной Сибири рыбы я ходил кругами примерно с полгода, но вот решил купить и приготовить. А когда приготовил, понял, что когда-то уже ел ее в одном ресторане. Но там была не рыба, а ошметки...

Часть I (Треска, минтай) Часть II (Скумбрия, голец, карась.) Часть IV (Камбала, кефаль, пиленгас) Жареный лосось. Лосось просто мой любимчик, обожаю его в жареном виде, вдобавок готовить лосось таким способом сплошное удовольствие, быстро, просто. За такое небольшое время теплового воздействия, лосось не теряет своей сочности, мякоть рыбы приобретает нежную консистенцию и просто тает во рту. Кусочки лосося зачистите от мелких косточек, это легко сделать с помощью пинцета, замаринуйте лосось в смеси...