В продаже имеются пакетики калмыцкого чая, но такой чай ни в какое сравнение не входит со сваренным калмыцким чаем. Для того, чтобы сварить калмыцкий чай, нужна заварка - зеленый прессованный чай - доска. Можно от этой доски аккуратно ножом отделять часть заварки, а можно, и это я поручаю мужу, сразу же всю доску чая разобрать и сложить в плотно закрывающуюся банку. Теперь сам процесс, здесь же и ингредиенты: В сотейник насыпать две жмени заварки, залить ее холодной водой - 0,5 л и поставить на плиту...

Это не обычный в нашем понимании чай. Калмыцкий чай является национальным напитком азиатов и издревле кочевых племён. Ходят легенды, что именно кочевые племена начали добавлять всевозможные улучшающие вкус ингредиенты в листья зелёного чая...

Первое и главное - забудьте все, что вы знали о чае до этих пор! Традиция чаепития в Калмыкии не похожа на китайские, европейские и русские церемонии. Ведь здесь чай подают гостям в начале трапезы, перед тем как принести салаты и основные блюда. Почему же так происходит? Для того, чтобы это понять узнаем немножко подробнее о самом чае и о том, как его заваривают. На фото видно, что калмыцкий чай даже выглядит совсем иначе. Не похож он и на простой чай с молоком. Степные калмыки заваривали чай на...

Ежегодно, в третью субботу мая, в Калмыкии отмечают национальный праздник — День калмыцкого чая (Хальмг Цяягин няр). Он был учрежден Народным Хуралом (парламентом) республики Калмыкия в 2011 году в целях сохранения и возрождения национальной культуры. Этот чай очень отличается от других, причем не только по рецептуре приготовления, но и по своим свойствам. Если уж начистоту, сам я не являюсь ярым поклонником калмыцкого чая. Вполне возможно, из-за того, что особых предпосылок раньше просто не было...