Способов замариновать мясо или птицу, для шашлыка, существует великое множество.
Уверен, у каждого любителя поесть мяса с запахом дымка, есть свой фирменный рецепт.
Кто то мутит сложные маринады со множеством...
Майонез в рецепте желательно использовать домашний, без эмульгаторов, консервантов и других добавок с сомнительной полезностью. Требуемые продукты: Инструкция по приготовлению: Луковицу мелко порубить, обжарить в сковороде до золотистого цвета, периодически помешивая. Добавить томатную пасту, пассеровать еще 3-5 минут...