Доброго вам дня, дорогие читатели!:) Про утиную грудку-сувид я рассказывал несколько раз, но в этот раз – про маринад, который в данном случае играет ключевую роль в наполнении вкуса утиного филе. Я понятия не имею, к какому направлению отнести маринад, потому и написал, что он «непонятный». В его составе: Изначально все в равных пропорциях (кроме сахара – его немного), а потом регулируйте по своему вкусу. Если маринад вкусный, то и грудка будет вкусной. Сахар, помимо меда, добавил, потому что не хватило медовой сладости...