Сейчас самое время рубить зелёные щи на зиму, конечно если они у вас есть. Правда мы это уже сделали 2 недели назад, получилось 3 банки 3-х литровые и 2 банки 2-х литровые. На фото 2 банки по 3 литра. В детстве я думала, как родители едят эти зелёные щи. Мы дети их не ели, кислы они были для нас, мама нам каждый день варила суп, его мы любили, а щи нет. Они варились на неделю, хранились просто в холодном коридоре. А сейчас и сами с удовольствием едим такие щи, но варю я их не очень жирные. Рубим щи в большом корыте, предварительно замочив их в тёплой воде и каждый зелёный лист моем...
Сегодня поделюсь с вами проверенным годами рецептом - щи на зиму. Делаю такую заготовку ежегодно и очень давно, и не раз она меня выручала! А муж говорит, что щи, сваренные на основе этой заготовочки, даже вкуснее щей из свежей молодой капусты☝️ Для приготовления нам понадобится: 2 кг капусты; 0,5 кг лука; 0,5 кг моркови; 0,5 кг болгарского перца; 1,5 кг помидоров; 1,5 столовые ложки соли; 3 столовые ложки сахара; 1 пучок укропа; 200 гр растительного масла; 80 гр уксуса 9% Овощи нарезаем также, как если бы вы готовили щи...