Сковорода ВОК — традиционная китайская утварь с круглым дном и широкими краями. Неправильно называть данный тип посуды лишь сковородкой, это больше кастрюля вок. Многофункциональный и универсальный вок приобретает большую популярность, особенно среди любителей восточной кухни. В ответ на спрос, появилось и предложение — на полках посудных маркетов всё чаще появляются воки во всем их разнообразии. Особенности и преимущества. Отличие от обычной сковороды и от сотейника Сковородка ВОК предназначена только для жарки с постоянным перемешиванием...
Как выбрать сковороду-wok? Сковорода-wok незаменима на кухне: в ней можно готовить не только блюда азиатской кухни, но также жарить, варить супы и даже использовать как пароварку .
Разбираемся в особенностях.
Воки изготавливают из разных материалов: алюминий, сталь, чугун. Отдайте свое предпочтение чугунной сковородке — она хоть и тяжелая, зато прочная и прослужит вам намного дольше.
К тому же сейчас есть чугунные воки, толщиной 4-5 мм, которые по весу не сильно отличаются от стальных.
По диаметру (широкой части) следует выбирать вок не меньше 30 см. Также сковорода-wok должна быть с двумя ручками и крышкой (она должна быть выпуклой)...